Extraire et identifier des espèces chimiques 12.00 / 20

Cours de chimie, niveau lycée Terminale S, Extraire et identifier des espèces chimiques

Extrait:
Relations structure-propriétés
Le comportement d'un corps pur organique est lié à sa structure chimique et à ses groupes caractéristiques. Ainsi, la solubilité de ce corps diffère selon sa nature :
un composé ionique est soluble dans les solvants polaires
un composé polaire est soluble dans les solvants polaires
un composé apolaire est solubles dans les solvants apolaires et très peu dans les solvants polaires
un composé amphiphile, c'est-à-dire possédant à la fois le caractère polaire et apolaire, est d'autant plus solubles dans les solvants polaires que sa chaine carbonée est courte. [...]

Plan:

Relations structure-propriétés

Techniques de séparation et d'extraction

• Décantation
• Extraction liquide-liquide
• Séparation solide-liquide
• Hydrodistillation

Techniques d'identification

• Principe fondamental
• Identification à l'aide des température dans le cas des liquides
• Identification à l'aide des température dans le cas des solides
• Chromatographie
• Analyse d'une chromatographie