La composition de la salive

La salive est logiquement composée majoritairement d'eau (95%), elle est aussi composée de divers électrolytes dont la concentration varie en fonction de l'hydratation de l'individu et du débit salivaire.


On peut différencier deux types de salives primaires par leur composition en électrolytes. Il y a un premier type riche en ion chlorure et un second pauvre en ion chlorure mais riche en ion bicarbonate.


Les deux possèdent des concentrations hypotoniques d'ion potassique et isotonique de sodium.

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La sécrétion de la salive

La sécrétion d'électrolytes par les cellules acineuses des glandes salivaires dépend principalement d'un co-transporteur Na+/K+/2Cl- situé sur la membrane basolatérale.


En ce qui concerne la sécrétion d'eau, elle dépend d'un transporteur appelé l'aquaporine-5.


La salive primaire, directement synthétisée par les cellules acineuse et muqueuse, est différente de la salive définitive. Cette différence se retrouve dans leur composition en électrolytes.


En effet, on observe une réabsorption active de Na+ et une sécrétion active de K+ et de HCO3- au niveau des canaux excréteurs.

Les composants de la salive

Les enzymes salivaires

Il en existe deux : l'amylase salivaire et le lysosyme. La première est une enzyme dégradant les liaisons alpha-1-4 glucosodiques de l'amidon. Ses produits sont donc du maltose et des oligomères glucidiques appelés dextrine. Il est important de noter que son action est assez limitée dans le temps car elle est inhibée par l'acidité gastrique.


La seconde enzyme est en partie responsable du rôle antibactérien de la salive, c'est le lysosyme. Il agit sur les chaînes polysaccharidiques des membranes bactériennes.


Les mucines

Ces molécules sont de grosses molécules qui font la viscosité de la salive. Elles sont constituées d'une chaîne protéique centrale sur laquelle se greffent de très nombreuses ramifications glucidiques.


Les mucines salivaires possèdent majoritairement des ramifications glucidiques courtes. Ces ramifications ont pour effet de créer un "cortège aqueux" et donc d'emprisonner l'eau, formant un gel visqueux.


Les immunoglobulines

Ce sont des IgA sécrétoires, à opposer aux Ig plasmatiques. Elles sont synthétisées par les plasmocytes qui vont ajouter une pièce J à deux anticorps "standards", puis les cellules des canaux excrétoires vont leur ajouter une pièce dite sécrétoire.


Ces IgA sécrétoires vont jouer un rôle majeur dans les défenses immunitaires du tube digestif de manière générale (elles ne sont pas spécifiques à la salive).

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37 commentaires


Anonyme
Anonyme
Posté le 3 mars 2018

 

Anonyme
Anonyme
Posté le 12 juil. 2017

Good job! Merci

Anonyme
Anonyme
Posté le 5 juil. 2017

merci bcp bcp bcp bon travail 

Anonyme
Anonyme
Posté le 20 nov. 2016

Merci !

Anonyme
Anonyme
Posté le 23 mai 2016

cour de qualité Merci beaucoup

Dounia
Dounia
Posté le 22 févr. 2016

Merci beaucoup , excellent travail 

Anonyme
Anonyme
Posté le 5 févr. 2016

Cool !

Anonyme
Anonyme
Posté le 6 janv. 2016

Moi qui recherche des documents de ce type depuis plusieurs semaines... Merci beaucoup !

Anonyme
Anonyme
Posté le 2 janv. 2016

Merci bien !

Anonyme
Anonyme
Posté le 25 déc. 2015

Merci beaucoup.

Anonyme
Anonyme
Posté le 8 déc. 2015

super !

 

Anonyme
Anonyme
Posté le 8 déc. 2015

merci

Anonyme
Anonyme
Posté le 17 août 2015

Merci !

Anonyme
Anonyme
Posté le 16 août 2015

Merci :)

Anonyme
Anonyme
Posté le 16 août 2015

Le cours est très bien fait et il est de qualité 

Anonyme
Anonyme
Posté le 16 juil. 2015

parfait

Anonyme
Anonyme
Posté le 16 juil. 2015

cool

Anonyme
Anonyme
Posté le 14 juil. 2015

Le QCM aide bcp

Anonyme
Anonyme
Posté le 14 juil. 2015

Merci !!

 

Anonyme
Anonyme
Posté le 8 juil. 2015

le qcm est un bon moyen de s'auto evaluer

Anonyme
Anonyme
Posté le 8 juil. 2015

merci

Anonyme
Anonyme
Posté le 25 juin 2015

Merci

Anonyme
Anonyme
Posté le 1 juin 2015

top

Anonyme
Anonyme
Posté le 1 mai 2015

Merci

Anonyme
Anonyme
Posté le 1 mai 2015

Tres bon doc

Anonyme
Anonyme
Posté le 27 avr. 2015

J'ai toujours eu du mal avec cette domaine, j'espère que cette fiche va m'aider :) beau travail et merci beaucoup pour le partage

Anonyme
Anonyme
Posté le 7 janv. 2015

Merci, c'est un bon site avec de bonnes documentations

Anonyme
Anonyme
Posté le 24 déc. 2014

thanks

Anonyme
Anonyme
Posté le 24 déc. 2014

merci

Anonyme
Anonyme
Posté le 24 déc. 2014

mrc

 

Anonyme
Anonyme
Posté le 24 déc. 2014

Xi xi

 

Anonyme
Anonyme
Posté le 27 nov. 2014

merci pour le conseil

 

Anonyme
Anonyme
Posté le 27 nov. 2014

merci

Anonyme
Anonyme
Posté le 22 nov. 2014

merci a thebma

Anonyme
Anonyme
Posté le 22 nov. 2014

merci pour ce cours. le lien est aussi très intéressant

Anonyme
Anonyme
Posté le 12 sept. 2014

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Anonyme
Anonyme
Posté le 20 août 2014

Merci, j'ai loupé ce cours en médecine sur la composition de la salive et il fallait absolument que je le récupère pour mon prochain cours.

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