-
Connexion
- Inscription
- 2 223 763 inscrits »
Contamination des oeufs 97755
Top documents Pharmacie
Les suppositoires comme forme médicamenteuse, caractéristiques, classification et leurs impératif...
17 téléchargements
1 page(s)
25 Ko
1 avis
Etudiants au top !
 berber_man 1053 points Niv 14 |  Nathalia 696 points Niv 12 |  gegoun 797 points Niv 13 |
 nuni 805 points Niv 13 |  gionata1987 1313 points Niv 15 |  FORMADOC 1527 points Niv 16 |
Contamination des oeufs
norolala - Mise à jour : 13/01/2011
Lecture en ligne indisponible pour ce document
Gratuit après inscription
8 téléchargement(s)
format .pptx
1.6 Mo
Niveau : Bac+4
Extrait / Introduction
Extrait / Introduction :
≪ œufs ≫
œufs dans leur coquille (à l’exclusion des œufs cassés, incubés ou cuits)
produits par des oiseaux d’élevage
propres à la consommation humaine directe ou à la préparation d’ovoproduits.
≪ ovoproduits ≫
produits transformés résultant de la transformation d’oeufs ou de leurs différents composants ou mélanges
résultants d’une nouvelle transformation de ces produits transformés.
Jaune (30%):
50 % eau
30% protéines
69% lipides
TAG,
lécithine,
céphaline,
stérols
1% matière sèche
minéraux (phosphore, fer);
vitamines (A,D,E,B,K,PP);
pigments (carotène, xanthophylle)
Plan
Plan :
Dangers pouvant contaminer les œufs et les aliments à base d’œufs
Facteurs contributifs
Mesures visant à réduire/empêcher la contamination
Lecture en ligne indisponible pour ce document
Gratuit après inscription
Donnez votre avis sur Contamination des oeufs
Avis sur Contamination des oeufs
Le document Contamination des oeufs appartient à la rubrique Pharmacie qui elle même appartient à la thématique Sciences.
Ils ont téléchargé aussi
Nouveaux documents Pharmacie