Etude de cas stratégie : accor vs logis de france

Accor : stratégie de différenciation.
Accor a développé de nouvelles marques et de nouveaux concepts par des hôtels haut de gamme ainsi que des hôtels spécialisés dans les longs séjours. Par là, le groupe joue sur les attributs spécifiques et les performances de ses produits par rapport à sa gamme plus classique (majoritairement économique et moyen de gamme). Aussi par ses hôtels longs séjours, la chaîne s’adapte à un mode et une occasion de consommation qu’elle n’avait encore pas exploités. Enfin grâce à l’exploitation d’hôtels haut de gamme, à taille humaine et non standardisés, Accor s’aligne sur une demande spécifique de ses clients. Son profit reposera donc ici sur une marge importante (sa gamme de chambres économiques repose quant à elle sur une faible marge vendue en grande quantité).


Logis de France : stratégie de différenciation.
La chaîne cherche clairement à marquer sa différence sur le marché grâce à un caractère qualitatif reconnu. En effet, elle impose à ses adhérents une charte de qualité des plus exigeantes. Elle affirme aussi son savoir faire certain dans le domaine de la restauration d’inspiration régionale.
Sa stratégie de différenciation s’affirme également par la création d’une catégorie d’établissements haut de gamme venant directement élargir la cible du groupe.