Les principes d'Omnès

Les principes d'Omnès

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Publié le 30 mai 2010 - Donne ton avis

Les principes d\'Omnès sont des outils de gestion en restauration. ils permettent à un gestionnaire de restaurant d\'avoir une idée sur la carte de restaurant qu\'il propose à sa clientèle. Des résultats des différents calculs, una analyse sera faite et permettra de rectifier ou de d\'améliorer l\'offre de vente. Bien entendu, l\'analyse se fera par la détermination des raisons.

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blekleroc-1905427
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Contenu de ce document de Gestion > Contrôle de gestion

Plan :

 

1ièr principe: ouverture de la gamme
2ième principe: ouverture des prix
3ième principe: rapport qualité/prix
4ième principe: equilibre des prix
5ième principe: popularité des plats


1 commentaire


maybegood
maybegood
Posté le 15 juin 2010

nul

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