Biographie de l'économiste Ernst Engel
Extrait:
Ernst Engel, économiste et statisticien allemand (à ne pas confondre avec Engels, le philosophe, ami de Karl Marx) observait, dès 1857, l'évolution des dépenses de consommation en fonction du niveau de revenu.
Les lois d'Engel énoncent comment se modifie la structure de la consommation lorsque le revenu d'un ménage augmente :
Première loi : la part du revenu affectée aux dépenses d'alimentation est d'autant plus faible que le revenu est élevé. [...]