Les normes et pratiques alimentaires

Exposé de psychosociologie, niveau Bac+4, travail sur l'évolution des normes et pratiques alimentaires

Extrait:

Le grand public s'en alarme, les médias s'en font l'écho : les pratiques alimentaires
des Français connaissent de profondes mutations. Ces changements sont vécus par le public, et parfois même par le milieu médical, comme une dégradation d'un ordre alimentaire traditionnel et une transgression de normes et de valeurs sociales. Tout se passe comme si la régulation du comportement alimentaire était mise à mal par les transformations de l'organisation sociale : travail féminin, pratique de la journée continue, mode d'urbanisation, nouvelle répartition des tâches entre les sexes, industrialisation de la sphère alimentaire ou encore baisse de la part de l'alimentation dans le budget des ménages au profit des activités de loisirs. [...]

Introduction

• Les normes alimentaires
• Les pratiques alimentaires
• Le décalage entre normes et pratiques
• Conclusion