L'absorption des lipides

L'absorption des lipides

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Publié le 30 sept. 2014 - Donne ton avis

Après l'absorption des glucides et celle des protéines et des vitamines, découvrez ce cours gratuit de niveau 1ère année de médecine portant sur l'absorption des lipides. Vous maîtriserez alors le processus complet de l'assimilation des lipides par le corps grâce au brassage gastrique et à l’action stabilisatrice des acides gras, protéines et sels biliaires au niveau proximal du duodénum.

Consultez et téléchargez gratuitement le cours complet ci-dessous.

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claire2509d
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Contenu de ce document de Sciences > Médecine

• En occident, la ration alimentaire moyenne en lipides est comprise entre 60 et 150 grammes par jour dont 80 % est composé de triglycérides et les 20 % restant de cholestérol et de phospholipides. Contrairement aux glucides et aux protéines, les lipides ne sont pas hydrosoluble, il faut donc créer une émulsion.

• La première enzyme digestive active envers les lipides est la lipase gastrique. Cette enzyme a pour caractéristique de n’être active qu’en milieu acide. Elle va hydrolyser une fraction des triglycérides en diglycérides et acides gras.

• Les structures micellaires associent molécules lipidiques (cholestérols, phospholipides, monoglycérides et acides gras) et les sels biliaires qui sont des molécules amphiphiles. Il existe des micelles mixtes qui en plus de contenir les molécules précédentes contiennent aussi des vitamines liposolubles.

• L’absorption va être constituée de trois phases, la première étant la dissolution des micelles une fois la bordure en brosse atteinte. Une fois que les lipides sont entrés dans l’entérocyte (par simple diffusion passive car la membrane est aussi hydrophobe), le devenir des différentes lipides diffèrent.

• Les petits acides gras vont directement rejoindre, par diffusion passive, la circulation sanguine, alors que les gros acides gras et les monoglycérides vont être réassemblés dans le réticulum endoplasmique en triglycérides par le complexe enzymatique de la triglycéride synthétase. Les lyso-phospholipides et le cholestérol vont être réestérifiés dans le cytosol puis vont migrer jusqu’au réticulum endoplasmique ou jusqu’à la membrane plasmique de l’entérocyte.


61 commentaires


larbi01
larbi01
Posté le 24 oct. 2016

merci bien.

MargauxGrs
MargauxGrs
Posté le 17 mars 2016

Merci

MargauxGrs
MargauxGrs
Posté le 17 mars 2016

Super

MargauxGrs
MargauxGrs
Posté le 29 févr. 2016

Merci

MargauxGrs
MargauxGrs
Posté le 29 févr. 2016

super doc

Clara.Céline.M
Clara.Céline.M
Posté le 22 févr. 2016

super doc

L1Samantha
L1Samantha
Posté le 17 déc. 2015

merci, très utile!!

azzlight
azzlight
Posté le 25 oct. 2015

encore parfait

azzlight
azzlight
Posté le 25 oct. 2015

merci

TRUE NORMAN
TRUE NORMAN
Posté le 9 oct. 2015

super

TRUE NORMAN
TRUE NORMAN
Posté le 9 oct. 2015

Merci!

Margotdiet
Margotdiet
Posté le 26 août 2015

merci!!

OphélieMa
OphélieMa
Posté le 17 août 2015

Merci !

parigot
parigot
Posté le 16 juil. 2015

ca va beaucoup aidé 

parigot
parigot
Posté le 16 juil. 2015

merci

parigot
parigot
Posté le 16 juil. 2015

Merci c'est top

parigot
parigot
Posté le 16 juil. 2015

cool

parigot
parigot
Posté le 16 juil. 2015

ok

zizita
zizita
Posté le 9 juil. 2015

cours assez complet ce qui me procure un avantage. merci

Adar97
Adar97
Posté le 30 juin 2015

Top

Adar97
Adar97
Posté le 30 juin 2015

Super

chloe61100
chloe61100
Posté le 1 juin 2015

top

Gwenaellehte
Gwenaellehte
Posté le 1 mai 2015

Cela m'a beaucoup aidé !

Gwenaellehte
Gwenaellehte
Posté le 1 mai 2015

Merci

Alison_C
Alison_C
Posté le 18 avr. 2015

Beaucoup !

Alison_C
Alison_C
Posté le 18 avr. 2015

Merci !

patapouf
patapouf
Posté le 14 avr. 2015

merci

 

bahatishella
bahatishella
Posté le 6 avr. 2015

merci

Sauce_barbecue
Sauce_barbecue
Posté le 13 mars 2015

Merci.

Sauce_barbecue
Sauce_barbecue
Posté le 13 mars 2015

Super.

 

ortmans
ortmans
Posté le 20 févr. 2015

Très bon document et fiable.

vanouche
vanouche
Posté le 10 févr. 2015

excellent ! 

amen730
amen730
Posté le 3 févr. 2015

merci :)

tfouche
tfouche
Posté le 19 janv. 2015

tfouche
tfouche
Posté le 19 janv. 2015

i

tfouche
tfouche
Posté le 19 janv. 2015

c

tfouche
tfouche
Posté le 19 janv. 2015

r

tfouche
tfouche
Posté le 19 janv. 2015

e

tfouche
tfouche
Posté le 19 janv. 2015

m

Boukha
Boukha
Posté le 23 déc. 2014

CHULA

Boukha
Boukha
Posté le 23 déc. 2014

GENIAL

ZACEK
ZACEK
Posté le 21 déc. 2014

Pas mal, bien structuré

tiffanywsp
tiffanywsp
Posté le 1 déc. 2014

merci

tiffanywsp
tiffanywsp
Posté le 1 déc. 2014

excellent sujet

tiffanywsp
tiffanywsp
Posté le 1 déc. 2014

merci

kimero
kimero
Posté le 22 nov. 2014

pratique

kimero
kimero
Posté le 22 nov. 2014

très bon document

chamsou2
chamsou2
Posté le 28 oct. 2014

mrc

chamsou2
chamsou2
Posté le 28 oct. 2014

huhu

chamsou2
chamsou2
Posté le 28 oct. 2014

:)

chamsou2
chamsou2
Posté le 28 oct. 2014

mrc

chamsou2
chamsou2
Posté le 28 oct. 2014

tres b1

 

chamsou2
chamsou2
Posté le 28 oct. 2014

b1

chamsou2
chamsou2
Posté le 28 oct. 2014

bcp

chamsou2
chamsou2
Posté le 28 oct. 2014

mrc

chamsou2
chamsou2
Posté le 28 oct. 2014

c

chamsou2
chamsou2
Posté le 28 oct. 2014

r

chamsou2
chamsou2
Posté le 28 oct. 2014

m

hermetique
hermetique
Posté le 14 oct. 2014

thank you ^_^

hermetique
hermetique
Posté le 14 oct. 2014

thank you ^_^

hermetique
hermetique
Posté le 14 oct. 2014

thank you ^_^

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