L'absorption des lipides

Après l'absorption des glucides et celle des protéines et des vitamines, découvrez ce cours gratuit de niveau 1ère année de médecine portant sur l'absorption des lipides. Vous maîtriserez alors le processus complet de l'assimilation des lipides par le corps grâce au brassage gastrique et à l’action stabilisatrice des acides gras, protéines et sels biliaires au niveau proximal du duodénum.

Consultez et téléchargez gratuitement le cours complet ci-dessous.

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Contenu de ce document de Sciences > Cours de Médecine

• En occident, la ration alimentaire moyenne en lipides est comprise entre 60 et 150 grammes par jour dont 80 % est composé de triglycérides et les 20 % restant de cholestérol et de phospholipides. Contrairement aux glucides et aux protéines, les lipides ne sont pas hydrosoluble, il faut donc créer une émulsion.

• La première enzyme digestive active envers les lipides est la lipase gastrique. Cette enzyme a pour caractéristique de n’être active qu’en milieu acide. Elle va hydrolyser une fraction des triglycérides en diglycérides et acides gras.

• Les structures micellaires associent molécules lipidiques (cholestérols, phospholipides, monoglycérides et acides gras) et les sels biliaires qui sont des molécules amphiphiles. Il existe des micelles mixtes qui en plus de contenir les molécules précédentes contiennent aussi des vitamines liposolubles.

• L’absorption va être constituée de trois phases, la première étant la dissolution des micelles une fois la bordure en brosse atteinte. Une fois que les lipides sont entrés dans l’entérocyte (par simple diffusion passive car la membrane est aussi hydrophobe), le devenir des différentes lipides diffèrent.

• Les petits acides gras vont directement rejoindre, par diffusion passive, la circulation sanguine, alors que les gros acides gras et les monoglycérides vont être réassemblés dans le réticulum endoplasmique en triglycérides par le complexe enzymatique de la triglycéride synthétase. Les lyso-phospholipides et le cholestérol vont être réestérifiés dans le cytosol puis vont migrer jusqu’au réticulum endoplasmique ou jusqu’à la membrane plasmique de l’entérocyte.

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62 commentaires


Anonyme
Anonyme
Posté le 30 oct. 2017

Merci

Anonyme
Anonyme
Posté le 24 oct. 2016

merci bien.

Anonyme
Anonyme
Posté le 17 mars 2016

Merci

Anonyme
Anonyme
Posté le 17 mars 2016

Super

Anonyme
Anonyme
Posté le 29 févr. 2016

Merci

Anonyme
Anonyme
Posté le 29 févr. 2016

super doc

Anonyme
Anonyme
Posté le 22 févr. 2016

super doc

Anonyme
Anonyme
Posté le 17 déc. 2015

merci, très utile!!

Anonyme
Anonyme
Posté le 25 oct. 2015

encore parfait

Anonyme
Anonyme
Posté le 25 oct. 2015

merci

Anonyme
Anonyme
Posté le 9 oct. 2015

super

Anonyme
Anonyme
Posté le 9 oct. 2015

Merci!

Anonyme
Anonyme
Posté le 26 août 2015

merci!!

Anonyme
Anonyme
Posté le 17 août 2015

Merci !

Anonyme
Anonyme
Posté le 16 juil. 2015

ca va beaucoup aidé 

Anonyme
Anonyme
Posté le 16 juil. 2015

merci

Anonyme
Anonyme
Posté le 16 juil. 2015

Merci c'est top

Anonyme
Anonyme
Posté le 16 juil. 2015

cool

Anonyme
Anonyme
Posté le 16 juil. 2015

ok

Anonyme
Anonyme
Posté le 9 juil. 2015

cours assez complet ce qui me procure un avantage. merci

Anonyme
Anonyme
Posté le 30 juin 2015

Top

Anonyme
Anonyme
Posté le 30 juin 2015

Super

Anonyme
Anonyme
Posté le 1 juin 2015

top

Anonyme
Anonyme
Posté le 1 mai 2015

Cela m'a beaucoup aidé !

Anonyme
Anonyme
Posté le 1 mai 2015

Merci

Anonyme
Anonyme
Posté le 18 avr. 2015

Beaucoup !

Anonyme
Anonyme
Posté le 18 avr. 2015

Merci !

Discret
Discret
Posté le 14 avr. 2015

merci

 

Anonyme
Anonyme
Posté le 6 avr. 2015

merci

Anonyme
Anonyme
Posté le 13 mars 2015

Merci.

Anonyme
Anonyme
Posté le 13 mars 2015

Super.

 

Anonyme
Anonyme
Posté le 20 févr. 2015

Très bon document et fiable.

Anonyme
Anonyme
Posté le 10 févr. 2015

excellent ! 

Anonyme
Anonyme
Posté le 3 févr. 2015

merci :)

Anonyme
Anonyme
Posté le 19 janv. 2015

Anonyme
Anonyme
Posté le 19 janv. 2015

i

Anonyme
Anonyme
Posté le 19 janv. 2015

c

Anonyme
Anonyme
Posté le 19 janv. 2015

r

Anonyme
Anonyme
Posté le 19 janv. 2015

e

Anonyme
Anonyme
Posté le 19 janv. 2015

m

Anonyme
Anonyme
Posté le 23 déc. 2014

CHULA

Anonyme
Anonyme
Posté le 23 déc. 2014

GENIAL

Anonyme
Anonyme
Posté le 21 déc. 2014

Pas mal, bien structuré

Anonyme
Anonyme
Posté le 1 déc. 2014

merci

Anonyme
Anonyme
Posté le 1 déc. 2014

excellent sujet

Anonyme
Anonyme
Posté le 1 déc. 2014

merci

Anonyme
Anonyme
Posté le 22 nov. 2014

pratique

Anonyme
Anonyme
Posté le 22 nov. 2014

très bon document

Anonyme
Anonyme
Posté le 28 oct. 2014

mrc

Anonyme
Anonyme
Posté le 28 oct. 2014

huhu

Anonyme
Anonyme
Posté le 28 oct. 2014

:)

Anonyme
Anonyme
Posté le 28 oct. 2014

mrc

Anonyme
Anonyme
Posté le 28 oct. 2014

tres b1

 

Anonyme
Anonyme
Posté le 28 oct. 2014

b1

Anonyme
Anonyme
Posté le 28 oct. 2014

bcp

Anonyme
Anonyme
Posté le 28 oct. 2014

mrc

Anonyme
Anonyme
Posté le 28 oct. 2014

c

Anonyme
Anonyme
Posté le 28 oct. 2014

r

Anonyme
Anonyme
Posté le 28 oct. 2014

m

Anonyme
Anonyme
Posté le 14 oct. 2014

thank you ^_^

Anonyme
Anonyme
Posté le 14 oct. 2014

thank you ^_^

Anonyme
Anonyme
Posté le 14 oct. 2014

thank you ^_^

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