Les enzymes, principes, cinétiques et régulation

Les enzymes, principes, cinétiques et régulation

Publié le 19 janv. 2011 - Donne ton avis

- Organismes vivants sont le siège d’un grand nombre de réactions biochimiques très diverses
- Réactions s’effectuent dans des conditions « douces » où elles seraient normalement très lentes
- Les réactions ont lieu parce qu’elles sont catalysées par des macromolécules biologiques (= enzymes)
- Réactions ne ce font pas à moins qu’on leur fournisse une source de chaleur ou des catalyseurs
- Enzyme est une protéine qui agit comme catalyseur biochimique, un agent qui change la vitesse d’une réaction mais qui ne change pas avec la réaction

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Plan :

~ 1. PRINCIPES DES ENZYMES ~

I. Nécessité des enzymes

II. Mécanismes de la catalyse enzymatique

II.1) Étapes de la catalyse
II.2) État de transition
II.3) Énergie d\'activation
II.4) Formation d\'un complexe enzyme-substrat


~ 2. CINÉTIQUE CHIMIQUE ~

I. Cinétique descriptive

II. Ordre des réactions

III. Modèle de Michaelis et Menten

IV. Facteurs influençant la vitesse de réaction

IV.1) pH et force ionique
IV.2) Température
IV.3) Cofacteurs

VI. Inhibition enzymatique

VI.1) Inhibition irréversible
VI.2) Inhibition réversible compétitive et non compétitive


~ 3. RÉGULATION DES ENZYMES ET DU MÉTABOLISME ~

I. Isoenzymes

II. Régulation des enzymes

II.1) Activation par protéolyse limitée
II.2) Activation par fixation d\'une protéine régulatrice
II.3) Contrôle par modification covalente
II.4) Régulation allostérique

III. Exemple de la régulation des réserves en glucides dans le muscle et le foie


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