Marché mondiale des cerales

Le marché des céréales est un marché très complet. , Plusieurs pays ont libéralisé le commerce des céréales au début des années 80 dans le cadre des programmes d’ajustement structurel, et plus récemment dans le cadre des unions régionales et des négociations de l’Uruguay Round qui ont abouti en 1995 à l’accord de Marrakech et la création de l’OMC. Les mesures adoptées ont porté sur la libéralisation de la commercialisation intérieure par l’abolition des monopoles des offices céréaliers et la suppression des entraves légales aux activités du secteur privé. A partir de des années 90, plusieurs Etats ont consolidé le rôle du secteur privé dans la commercialisation des céréales en libéralisant les échanges extérieurs et en limitant le rôle des offices céréaliers à la gestion des stocks nationaux de sécurité et des aides alimentaires.