La méthode haccp

La méthode haccp

Publié le 29 mars 2011 - Donne ton avis

Il s'agit d'un document globale et complet sur la méthode HACCP, il s'agit d'une méthode d'assurance qualité permettant la maîtrise de la qualité des produits alimentaires. il resume globalement ce dont on doit connaitre sur le HACCP
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mousse26121987
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Plan :

I/ définition de l’abréviation HACCP II/ la signification du HACCP III/ l’historique du système HACCP IV/ les objectifs et les avantages de cette démarche V/ le vocabulaire de la méthode VI/ les 7 principes de la méthode HACCP VII/ les 12 étapes d’application du HACCP VIII/ le développement du HACCP IX/ la maturité du HACCP X/ référentiels et HACCP

5 commentaires


walid083
walid083
Posté le 15 mai 2015

Merci pour le doc ;)

pomita
pomita
Posté le 7 mai 2015

bonne travail pour un sujet comme le haccp qui présente l'un des clés pour maitriser la sécurité alimentaire des aliments

kamaloser
kamaloser
Posté le 12 avr. 2015

merci

Treserial
Treserial
Posté le 12 oct. 2014

Bien pratique

Merci

 

Treserial
Treserial
Posté le 12 oct. 2014

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