Gestion de production

Gestion de production

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Publié le 25 oct. 2010 - Donne ton avis

Pour pouvoir donner une d´efinition de la gestion de production, il faut d’abord
d´efinir ce que l’on entend par la production. La production consiste en une
transformation de ressources (humaines ou mat´erielles) en vue de la cr´eation de
biens ou services :
• La production d’un bien s’effectue par une succession d’op´erations consommant
des ressources et transformant les caract´eristiques de la mati`ere. Un
exemple classique est la production de voitures.
• La production d’un service s’effectue par une succession d’op´erations consommant
des ressources sans qu’il n’y ait n´ecessairement transformation
de mati`ere. Des exemples classiques sont la mise `a disposition de produits
aux consommateurs (la vente), le traitement de dossier (par un notaire), la
maintenance d’´equipements.

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Plan :

1 Introduction 7
1.1 Objectifs du cours . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
1.2 D´efinition de la gestion de production . . . . . . . . . . . . . . . 8
1.3 Classification des syst`emes productifs . . . . . . . . . . . . . . . 10
1.3.1 Organisation de type s´erie unitaire . . . . . . . . . . . . . 10
1.3.2 Organisation en ateliers sp´ecialis´es . . . . . . . . . . . . 11
1.3.3 Organisation en lignes de production . . . . . . . . . . . 11
1.3.4 Les industries de process . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
1.4 Plan du cours . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
1.5 Formulation en mod`eles math´ematiques . . . . . . . . . . . . . . 12
1.6 Exercices de formulation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
I Les d´ecisions op´erationnelles 19
2 Ordonnancement en ateliers sp´ecialis´es 21
2.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
2.2 Ordonnancement sur une machine . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
2.2.1 Le diagramme de Gantt . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
2.2.2 La r`egle T.O.M. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
2.3 Ordonnancement avec deux centres de production . . . . . . . . . 24
2.3.1 Cas o`u toutes les tˆaches sont `a ex´ecuter sur A puis B . . . 24
2.3.2 Cas de tˆaches ne s’effectuant pas dans le mˆeme ordre . . . 26
2.4 Ordonnancement sur trois machines . . . . . . . . . . . . . . . . 27
3
4 Table des mati`eres
2.5 Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
3 Lagestion calendaire de stock 31
3.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
3.2 Les politiques de gestion de stock . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
3.3 Les coˆuts associ´es aux stocks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
3.3.1 Les coˆuts de possession . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
3.3.2 Les coˆuts de rupture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
3.3.3 Les coˆuts de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
3.4 Gestion calendaire de stock `a rotation nulle . . . . . . . . . . . . 36
3.5 Cas d’une loi de demande continue . . . . . . . . . . . . . . . . 42
3.6 Les cons´equences ´economiques de la solution optimale . . . . . . 44
3.7 Cas de stocks `a rotation non nulle . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
3.7.1 D´etermination de la solution optimale . . . . . . . . . . . 50
3.7.2 Cas d’une loi de demande discr`ete . . . . . . . . . . . . . 52
3.8 Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
4 Lagestion par point de commande 55
4.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
4.2 D´etermination du point de commande . . . . . . . . . . . . . . . 56
4.3 D´etermination de la quantit´e ´economique de commande . . . . . . 57
4.4 Cas d’une demande al´eatoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
4.4.1 D´etermination de q ets . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
4.4.2 Cons´equences ´economiques du choix . . . . . . . . . . . 63
4.5 Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
II Les d´ecisions tactiques 67
5 Laplanification de la production 69
5.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
5.2 La planification des besoins en composants . . . . . . . . . . . . 70
Table des mati`eres 5
5.3 Principes de base de la MRP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
5.3.1 D´etermination des besoins nets d’un composant . . . . . . 72
5.3.2 D´etermination de la couverture des besoins nets . . . . . . 74
5.3.3 Utilisation en cascade de la logique de calcul . . . . . . . 74
5.4 Ajustement charge-capacit´e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
5.5 Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
6 Les techniques de juste `a temps 89
6.1 Origine et principe du JAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
6.2 Les deux approches du JAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
6.2.1 Augmenter la r´eactivit´e du syst`eme logistique . . . . . . . 91
6.2.2 La rationalisation de la production . . . . . . . . . . . . . 91
6.3 Les facteurs cl´es du JAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
6.3.1 Recherche d’un plus grande r´eactivit´e . . . . . . . . . . . 92
6.3.2 Maˆıtrise des al´eas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
6.4 La m´ethode Kanban . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
6.4.1 Syst`eme Kanban `a une boucle . . . . . . . . . . . . . . . 93
6.4.2 D´etermination du nombre d’´etiquettes . . . . . . . . . . . 94
6.5 Exercice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
III Les d´ecisions strat´egiques 99
7 L’ordonnancement de projets 101
7.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
7.2 Formulation du probl`eme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
7.3 Repr´esentation graphique du probl`eme . . . . . . . . . . . . . . 104
7.4 Calcul de l’ordonnancement au plus tˆot . . . . . . . . . . . . . . 107
7.5 Chemin critique et calcul des marges . . . . . . . . . . . . . . . 107
7.6 L’ordonnancement par la m´ethode PERT . . . . . . . . . . . . . 109
7.7 La minimisation des coˆuts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
7.8 Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
6 Table des mati`eres
8 Conception d’un centre de production 119
8.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
8.2 Configuration d’un centre de production . . . . . . . . . . . . . . 120
8.2.1 Configuration en ateliers sp´ecialis´es . . . . . . . . . . . . 120
8.2.2 Configuration en ligne de production . . . . . . . . . . . 124
8.2.3 Configuration `a poste fixe . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
8.3 D´ecisions de capacit´e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129
8.4 D´ecisions de localisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
8.5 Utilisation de la programmation math´ematique . . . . . . . . . . 133
8.6 Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138
A Formulaire pour la gestion de production 143
A.1 La gestion calendaire de stock . . . . . . . . 143
A.2 La gestion par point de commande . . . . . . . .144
A.3 Les techniques de juste `a temps . . . . . . . . 145
A.4 Equilibrage d’une chaˆıne de production . . . . 146
A.5 Calcul d’annuit´es . . . . . . . . . . . . 146
B Tables pour la gestion de stocks 147
B.1 Table de la loi Poisson(λ) . . . . . . . . . . . 147
B.2 Table de la loi normale Z ∼ N(0, 1) . . . . . . 152
B.3 Table pour le calcul de Ir(S) . . . . . . . .. . 153


8 commentaires


Jihane.D
Jihane.D
Posté le 13 juil. 2016

je cherche un exemple de rapport pour appliquer tout cela ...

ridha1
ridha1
Posté le 3 sept. 2015

je cherche des exercices

Aminessm
Aminessm
Posté le 4 nov. 2014

Très intéressant comme support.. Merci 

kbhassan
kbhassan
Posté le 18 nov. 2010

J'ai besoin de de cour pour passer l'examen

kbhassan
kbhassan
Posté le 18 nov. 2010

J'ai besoin de de cour pour passer l'examen

kbhassan
kbhassan
Posté le 18 nov. 2010

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kbhassan
kbhassan
Posté le 18 nov. 2010

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kbhassan
kbhassan
Posté le 18 nov. 2010

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