Les comportements alimentaires 204734

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Les Comportements Alimentaires

La nutrition est devenue, depuis 2001, un enjeu de santé publique en France : en effet, le surpoids et l’obésité, facteurs de maladies cardiovasculaires, de diabète et de cancers, concernent de plus en plus de personnes. La nutrition doit être adaptée aux différentes périodes de la vie : enfance, adolescence, âge adulte, 3^ème âge, 4^ème âge.

I/ Données Clés

Le Programmes National Nutrition de Santé, 2006-2010 recommande : une prévention sur la nutrition par une éducation et une meilleure lisibilité de l’étiquetage sur les apports nutritionnels des produits alimentaires ; un dépistage précoce de l’obésité ; un accompagnement nutritionnel des populations défavorisées.

II/ Enjeux

1. Les troubles du comportement alimentaire

L’anorexie amaigrissement en dessous de la normale (avec un indice de masse corporelle ? IMC <20), est une pathologie grave : 7% des personnes touchées en décèdent.

La boulimie est l’absorption excessive d nourriture en un temps limité.

Causes ? culture du corps et de la minceur, abondance alimentaire ; difficultés à accepter son corps ; fragilité psychologique après une rupture amoureuse, familiale et/ou un deuil.

Solutions ? accompagnement psychosocial par des professionnels : psychothérapie groupe de parole ; hospitalisation si la personne est en danger ; prévention sanitaire par l’association AFDAS-TCA (Association Française pour le Développement des Approches Spécialisées des Troubles du Comportement Alimentaire).

2. Surpoids et obésité

Le surpoids et l’obésité se calculent en fonction de l’indice de masse corporelle, IMC (poids/taille²) :

• Surpoids : IMC entre 25-30

• Obésité : IMC > 30

Causes ? rythmes de la vie moderne, repas pris sur le pouce de midi, grignotage, abondance de produits sucrés ou salés ; sédentarité et différences de consommation alimentaires selon les classes sociales ; teneur calorique élevée des produits les moins chers.

Solutions ? veiller à consommer des fruits et légumes frais ; ne pas abuser des plats préparés, riche en graisse et en sel ; éviter les boissons sucrées ; restaurer le plaisir des saveurs pratiquer une activité physique quotidienne, réduire le temps passé devant les écrans.