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Les colorants dans les bonbons - TPE 8942
Top documents Chimie
Matière, mélanges, corps purs et composés et techniques de séparation
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Les colorants dans les bonbons - TPE
emmy74 - Mise à jour : 31/07/2009
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Niveau : Bac+1
Extrait / Introduction
Les colorants dans les bonbons - TPE est un rapport de Sciences Chimie de Bac+1, proposé par emmy74
Extrait / Introduction :
Il existe deux grands types de colorants
- les colorants naturels : ce sont ceux qui sont naturellement présents dans la nature. Il existe seulement une dizaine de colorants naturels, alors que l'on compte des milliers de colorants synthétiques. Les colorants naturels sont extraits des plantes, des arbres, des lichens ou des insectes et des mollusques.
- les colorants de synthèse : ceux qui ont été fabriqués par l'homme. Ces colorants sont obtenus à partir de matières simples (toluène, benzène et naphtalène…) que des réactions successives transforment en milliers de produits intermédiaires, puis une dernière opération permet l’obtention du produit final (...)
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Exemple de page de Les colorants dans les bonbons - TPE
a) Définitions
D'après le dictionnaire, un colorant est un composé chimique coloré, naturel ou synthétique, en général organique, qui a la propriété de colorer durablement le support sur lequel il est appliqué dans certaines conditions.
Il existe deux grands types de colorants
- les colorants naturels : ce sont ceux qui sont naturellement présents dans la nature. Il existe seulement une dizaine de colorants naturels, alors que l'on compte des milliers de colorants synthétiques. Les colorants naturels sont extraits des plantes, des arbres, des lichens ou des insectes et des mollusques.
- les colorants de synthèse : ceux qui ont été fabriqués par l'homme. Ces colorants sont obtenus à partir de matières simples (toluène, benzène et naphtalène...) que des réactions successives transforment en milliers de produits intermédiaires, puis une dernière opération permet l’obtention du produit final.
Les colorants portent souvent des noms de plantes, de minéraux ou sont appelés en fonction de leur couleur ou de leur composition chimique.
b) Fonctionnement
Le colorant absorbe certaines couleurs émises par la lumière et renvoie les couleurs complémentaires. On nomme couleur complémentaire la couleur opposée à une autre sur le cercle chromatique, cercle représentant le spectre des fréquences colorées visibles par l'?il humain de façon circulaire.
Cercle chromatique des couleurs
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Avis sur Les colorants dans les bonbons - TPE
17
/20
Trés bon TPE, Merci ceci m'aidera en partie pour faire les colorants dans les bonbons dans mon propre TPE.
Ce que j'aimerai savoir c'est pour quoi utilise-t-on les colorants naturels ? Et si on en utilise dans l'industrie alimentaire ? Ce serait sympa de votre part et Merci d'avance de votre réponse et encore merci pour ce TPE
Ce que j'aimerai savoir c'est pour quoi utilise-t-on les colorants naturels ? Et si on en utilise dans l'industrie alimentaire ? Ce serait sympa de votre part et Merci d'avance de votre réponse et encore merci pour ce TPE
Assedo le 19/02/2012
Le document Les colorants dans les bonbons - TPE appartient à la rubrique Chimie qui elle même appartient à la thématique Sciences.
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