La glycémie 1192

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La glycémie

Glycémie : taux de sucre dans le sang (glucose).

Le glucose est l'unique source d'énergie pour tous les animaux. On a tous, tout le temps 1 g/L de sucre dans le sang. On a 5L de sang en moyenne à l'âge adulte.

Anomalie :

-0.8 g/L : hypoglycémie

+1.0 g/L : hyperglycémie

+1.2 g/L : hyperglycémie importante : diabète

Pb : Comment maintenant la glycémie à 1 g/L ?

I/ Le glucose est stocké dans l'organisme

1. Expérience du foie lavé

Le foie va être capable de stocker le glucose mais aussi de le restituer si on en a besoin. Le sucre est stocké dans le foie, puis dans les muscles puis dans la masse graisseuse. Le foie est un organe très important dans la régulation de la glycémie car il est capable à la fois de stocker du glucose lorsque nous mangeons mais aussi de le redistribuer lorsque nous en manquons.

2. Localisation des réserves

Lorsque nous mangeons, les glucides contenus dans notre alimentation sont transformés en glucose lors de la digestion et ce glucose va alors être libéré dans le sang. Deux organes vont alors stocker le glucose afin que notre glycémie reste autour de 1 g/L. il s'agit du foie et des muscles (c?ur, muscles striés (= muscles qui permettent de faire des mouvements)). Les muscles gardent le glucose pour eux quand on en manque. Dans le foie et dans les muscles, le glucose est stocké sous forme de glycogène (=polymère de glucose).

Lorsque le foie et les muscles ont stocké tout le glycogène possible, l'organisme va transformer le glycogène en triglycéride (graisse) et il va stocker cette graisse dans le tissu adipeux.

3. Le rôle central du foie

Le foie a une double alimentation en sang. Une alimentation artérielle qui lui permet de recevoir de l'oxygène, grâce au c?ur. Mais aussi une alimentation veineuse qui vient des intestins. Cela veut dire que tous ce que nous avons digéré est passé dans le sang et donc dans le foie. Le rôle du foie est donc d'enlever tous les produits toxiques du sang ou s'ils ne sont pas toxiques, d'enlever tous les produits en trop grande quantité.

Après un repas, le foie va transformer le glucose que nous avons mangé en glycogène c'est la glycogénogenèse. En cas de jeûne, les cellules hépatiques (du foie) sont capables de transformer le glycogène en glucose, c'est la glycogénolyse. Les cellules musculaires ne sont capables que de faire la glycogénogenèse.

La glycémie doit être maintenue à une valeur idéale ou valeur consigne de 1 g/L. Pour cela, nous disposons d'organes effecteurs (le foie, les muscles et les tissus adipeux) qui vont être capables de stocker le glucose par glycogénogenèse. Mais nous ne disposons que d'un organe effecteur, le foie qui va être capable de libérer du glucose lorsque nous en manquons. C'est la glycogénolyse.