En analysant la structure organisationnelle des Celliers de Meknès, nous constatons qu’il ne s’agit pas d’une simple structure, mais, de type hiérarchique fonctionnelle composé de plusieurs directions, chacune à ses propres responsabilités et dirigée par un seul chef opérationnel. En effet, ce mode d’organisation se caractérise par la simplicité, il traduit d’une manière claire et nette le principe de division du travail (spécialisation des individus), le principe d’autorité (le pouvoir de décision), le principe de discipline (à la fois l’obéissance et l’aptitude à se faire obéir), l’unité de commandement et enfin l’unité de direction. Ainsi, cette localisation reflète le dynamisme croissant de l’entreprise qui s’intéresse à élargir le réseau de ses agences commerciales.

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Plan :

DEDICACES 2 REMERCIMENTS 3 SOMMAIRE 4 INTRODUCTION 5 SECTION 1 PRESENTATION DES CELLIERS DE MEKNES 7 I.2- L’ACTIVITE DE L’ENTREPRISE : 8 I.3- STRUCTURE ET ORGANIGRAMME DE L’ENTREPRISE : 9 I.4- L’ENVIRONNEMENT DES CELLIERS DE MEKNES : 11 I.5- PROCESSUS DE PRODUCTION ET DE COMMERCIALISATION : 13 I.6- LES PRODUITS COMMERCIALISES PAR LA SOCIETE : 18 SECTION 2 DESCRIPTION DES SERVICES 19 SECTION 3: ETUDE DU SYSTEME INFORMATIQUE DE LA SOCIETE 21 III.1 HISTORIQUE DU SYSTEME INFORMATIQUE DE LA SOCIETE 21 III.2 DESCRIPTION DE L’ENVIRONNEMENT INFORMATIQUE 22 SECTION 4: PRESENTATION DE L'AS/400 24 IV.1) DEFINITION 24 IV.2) LES TYPES DE PERIPHERIQUES: 24 IV.3) DEMARRAGE ET ARRET DU SYSTEME 25 IV.4) OUVERTURE D’UNE SESSION SUR LE SYSTEME 25 IV.5) L’INTERFACE ASSISTANT 27 SECTION 5: PRESENTATION PCANYWHERE 29 I. PRESENTATION DU LOGICIEL PCANYWHERE : 29 II. LES AVANTAGES ET LES INCONVENIENTS DE PCANYWHERE : 30 SECTION 6: 36 TACHES EFFECTUEES CONCLUSION 38 ANNEXES 39 SITOGRAPHIE 41

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