Rapport sur le marché du café en france

Rapport sur le marché du café en france

Publié le 25 janv. 2011 - Donne ton avis

1 L’attractivité

 La segmentation selon le mode de production

Le marché du café peut être segmenté en fonction de deux modes de production
principaux : la torréfaction et la fabrication de café soluble.

Le café torréfié est le principal segment du marché des boissons chaudes avec plus
d’un milliard d’euros de chiffre d’affaires en 2002 réalisé auprès de la grande distribution

Concurrencées par les autres boissons chaudes (thé, chicorée, mélanges, poudres chocolatées) et les boissons sans alcool, les ventes de café torréfié ont toutefois diminué de 4,3 % en 2007 pour passer de 88, 3% à 84% du nombre d’acheteur sur le panel étudié.

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Plan :

1 L’attractivité
 La segmentation selon le mode de production
 Segmentation selon la matière première utilisée
 La consommation
2 Position concurrentiel
 Les principales marques :
 La distribution
 Performance des marques


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