cas d'entreprise fleury michon 12561

Exemple de page de cas d'entreprise fleury michon

Cas d’entreprise : la structure de Fleury Michon

1. Présentation DAS et choix stratégiques

Créées en 1926, Fleury Michon est une grande entreprise du secteur alimentaire, plus précisément, cette entreprise conçoit, prépare et commercialise des solutions repas. Ses DAS (définis en fonction des produits et des marchés servis) sont la charcuterie préemballée, les produits traiteur frais et la restauration rapide.

Des le début de son existence, Fleury Michon a fait le choix d’une stratégie de spécialisation : l’entreprise se concentre uniquement sur les solutions repas. Cette stratégie a pris plusieurs formes dans le passé si on se réfère à l’analyse d’ansoff (programme bts1), repose aujourd’hui sur deux axes :

_ La pénétration de marché : l’entreprise vise la consolidation et le développement de chacun de ses piliers en France

_l’extension du marché, avec la proposition et la vente de ses produits a l’étrangers (il s’agit d’une extension géographique qui prend différentes formes : joint ventures, contrats de licence de technologies, achat de société ou prise de participation).

On notera que l’entreprise a racheté en 2004 la français flauchon/flo prestige, leader des plateaux repas, ce qui lui permet de viser de nouveaux marchés avec de nouveaux produits (diversification au sens d’ansoff) et donc de se développer dans la restauration hors domicile tout en se positionnant sur une activité en lien avec son métier d’origine.

2. Structure de Fleury Michon avant 2006 :

La structure de Fleury Michon était divisionnelle : l’entreprise était organisée autour de filiales spécialisées par métier et par marché (charcuterie préemballée, traiteur frais...) Chaque filiales fonctionnait de manière autonome (voir note document 1 qui indique que les filiales charcuterie et traiteur menaient chacune leur politique) et mettait en ?uvre à son niveau les décisions stratégiques prises par la direction du groupe.

3. type de structure aujourd’hui :

Aujourd’hui Fleury Michon a une structure matricielle : elle combine les fonctions (fonctions commerciales, industrielles, administrative et financière, communication, systèmes d’information, développement internationale, logistique et ressources humaines). Et les activités (charcuterie, restauration hors domicile, plats cuisinés, repas froids, surimi) de l’entreprise. Il s’agit de mettre en place un fonctionnement transversal afin de développer les synergies de l’entreprise et d’éviter la dispersion des ressources (voir les conflits) entre les filiales, dispersion favorisée par l’ancienne structure divisionnelle. Celle ci ne permettais plus de mettre en ?uvre efficacement et de façon efficiente la stratégie du groupe, que la direction avait révisé a la suite de changements environnementaux (concurrence de plus en plus forte en grandes et moyennes surfaces, développement de la restauration hors domicile et développement des marchés à l’étrangers.