Les systèmes de production 4352

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Les systèmes de production

Le système de production est composé de l’ensemble des éléments (matériels et immatériels) qui contribuent à la production.

1 - Les différents systèmes de production

La production à l’unité ou en série

Certains biens sont produits à l’unité. Il s’agit généralement de produits spécifiques répondant à des besoins particuliers qui font l’objet d’un cahier des charges détaillé. Il peut s’agir de produits très volumineux ou très coûteux ou de produits très personnalisés, pour lesquels on parle de production unitaire à la tâche (ex : conception d’un meuble sur-mesure, ...).

D’autres biens sont produits en série. Il s’agit généralement de produits standardisés, fabriqués en quantité, pour réaliser des économies d’échelles (réduction des coûts de production du fait des quantités). La taille des séries est fonction de la demande des clients et des coûts. La taille optimale sera celle qui permet de répondre à la demande des clients pour un coût minimum.

Lorsque la série porte sur de grandes quantités (plus de 100 000 unités), on parle alors de production de masse (ex : la production de DVD vierges, ...).

La production continue ou discontinue

Certains produits sont fabriqués en continu au cours d’un processus unique.

Les outils de production, fortement automatisés, sont implantés en lignes et permettent une circulation linéaire des matières premières. Les opérateurs sont peu nombreux et sont chargés de la surveillance et de l’entretien des équipements. La production s’effectue en continue (24h sur 24 et 7 jours sur 7).

D’autres produits sont fabriqués en discontinu. Les quantités sont généralement restreintes et les produits variés. Les outils de production sont moins spécialisés et sont regroupés par nature.

La production sur stock ou sur commande

Il y a production sur stock lorsque l’offre de l’entreprise précède la demande des clients (ex : électroménager, ...).

Les produits sont proposés aux clients sur catalogue, sur Internet ou en magasin.

Il y a production sur commande lorsque la production n’est déclenchée que lorsque le client aura passé commande. La demande du client précède l’offre de l’entreprise. Le client doit attendre plus ou moins longtemps pour voir sa demande satisfaite.

La production de service

Les services ont un processus de production différent des biens. Immatériels, les services ne sont pas stockables et sont consommés dès leur production (ex : une coupe de cheveux).

Le front office et le back office

La production de service se décompose en deux types d’opérations :

- le front office, qui est la partie directement en contact avec le client (ex : guichet, comptoir, ...)

- le back office, qui la partie où le service est préparé et où les salariés travaillent en dehors de la présence du client (ex : cuisine, atelier, ...).