Vache qui rit étude de marché 56084

Extrait / Introduction

Extrait / Introduction :

LA VACHE QUI RIT La Vache qui rit est, dans le groupe Bel, un produit qui bénéficie d’une longue expérience. Leader sur son marché, cette marque est très largement diffusée et consommée en France et dans le monde entier. Sa notoriété est également très élevée. I- LE MARCHE DES FROMAGES FONDUS Les fromages fondus sont, sans conteste, les fromages du 20ème siècle. Fabriqués à partir d’une ou plusieurs variétés de fromages, le lait est leur dénominateur commun. Savoureux et pratiques, ils sont les héritiers modernes de la longue tradition des fromages. 1. L’HISTORIQUE Au début du 20ème siècle, les premiers procédés de fabrication du fromage fondu ont vu le jour en Suisse, aux Etats-Unis et en France. En 1911, la société Gerber en Suisse est la première à commercialiser un fromage fondu à base d’emmental. Les dernières années de la Grande Guerre marquent le début de l’industrialisation des fromages fondus. En 1929, les fromages à tartiner commencent à apparaître. L’idée de valoriser en les fondant des fromages déjà affinés (gruyère, emmental, comté) a donné naissance aux pâtes à tartiner plus faciles à utiliser sous de nouveaux conditionnements et à commercialiser grâce à l’allongement de leur conservation. Apparaît alors une nouvelle génération de fromages fondus dont les formes, les saveurs, les textures

Plan

Plan :

I- LE MARCHE DES FROMAGES FONDUS 3 1. L’HISTORIQUE 3 2. LA PRODUCTION 3 3. LA PRESENTATION DU MARCHE 4 3.1. La variété des goûts et des textures 4 3.2. La facilité de consommation 4 3.3. Des fromages pour l’industrie et la restauration 5 4. LA CONCURRENCE 5 5. LE MARKETING 6 5.1. Les produits 6 5.2. Les prix à la consommation 6 5.3. La distribution 6 II- LA PRESENTATION DU GROUPE BEL 7 1. L’HISTORIQUE 7 2. LA SITUATION DU GROUPE BEL 8 3. LA STRATEGIE MARKETING DES FROMAGERIES BEL 9 3.1. Les produits Bel : la tradition de la qualité 9 3.1.1. Les produits du groupe Bel 9 3.1.2. Le concept « la Vache qui rit » 10 3.2. La stratégie de prix 11 3.3. Bel, des produits distribués dans le monde entier 11 3.4. Bel, pionnier de la communication 11 3.4.1. L’historique de la communication de la Vache qui rit 12 3.4.2. La stratégie de communication 12 ANNEXES 15 Annexe 1 : Evolution de l’image de la Vache qui rit Annexe 2 : Annonces publicitaires pour la Vache qui rit Annexe 3 : Annonces publicitaires pour les fromages Bel Annexe 4 : Campagne publicitaire pour la Vache qui rit en 1997 Annexe 5 : Campagne publicitaire pour la Vache qui rit en 2001

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