Que ce que veut dire fifo - lifo-nifo ?

plus simplement:
la LIFO consiste à faire sortir la marchandise rentrée au magasin en dernier.
la FIFO consiste à faire sortir la marchandise ou le produit du magasin rentré ou stocké en premier.
ces deux méthodes sont appliquées parce que les prix des marchandises ne sont pas fixes, ils fluctuent (augmentent ou diminuent).
En hôtellerie, on utilise plûtot le Cout Unitaire Moyen Pondéré dont la formule est la suivante:
V= Stock initial + Entrées/Q= Stock initial+ Entrées

blekleroc                       03/02/2012       Signaler un abus

Pour compléter la réponse de nd1l, il faut aussi comprendre que ces valoristaions de stocks (donner une valeur financière à une quantité de stock) sont en rapport avec l'organisation logistique de l'entreprise: ainsi, si l'entreprise utilise des structures de stockage de type dynamique, elle utilisera la méthode FIFO pour valoriser ces stocks.
Un stockage de masse (empilage des marchandises) l'obligera à utiliser la méthode LIFO.
Les commissaires aux comptes vérifieront cette valorisation en fin d'inventaire si ils se déplacent dans l'entreprise.
Aujourd'hui, il existe même une nouvelle méthode, le FEFO (First Expired, First Out) soit le produit qui possède la date de péremption la plus courte sera le premier sorti.

Daytonas                       02/03/2009       Signaler un abus

c'est des termes utilisés en comptabilité,et sa concerne les sortis de l'entreprise(matiers première ou produit finis sortis du dépot ou du stock) pour calculer leur cout,on sait que les matiers première entre dans le dépot avec leur cout d'achat et les produit finit avec leur cout de production,mais comme les prix d'achat et de production varie on utilise les trois méthodes:
1-fifo:first in first out:celui qui rentre en premier sort en premier.
2-lifo:last in first out:celui qui rentre en dernier sort en premier.
3-nifo:next in first out:celui qui va rentrer sort en premier.

nd1l                       02/03/2009       Signaler un abus